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O 7º Festival Gastronômico Caiçara de São Sebastião acontece entre 12 e 15 de março de 2026, no Complexo Turístico da Rua da Praia, no Centro Histórico do município. Com entrada prevista a partir das 17h e encerramento à meia-noite, o evento reúne mais de 30 restaurantes e produtores, uma programação diária de Cozinha Show com aulas ao vivo às 18h e às 20h, shows musicais, exposições e intervenções culturais. O festival integra as celebrações do Dia do Caiçara e dos 390 anos de emancipação político-administrativa de São Sebastião, e apresenta nomes como André Marques, Tiago Castanho, Marcelo Corrêa Bastos e Larissa Januário, ao lado de chefs e produtores do próprio litoral paulista.
São Sebastião completará 390 anos de emancipação político-administrativa em 2026. Para marcar a data com algo além de solenidades protocolares, a prefeitura optou por colocar o fogão no centro das comemorações. O Festival Gastronômico Caiçara, que chega à sua sétima edição, foi escolhido como o palco principal. Não é uma decisão ingênua: a culinária caiçara — construída sobre o peixe fresco, a banana-da-terra, o palmito, o leite de coco e o trabalho dos pescadores artesanais — é um dos elementos mais vivos da identidade cultural da região.
O Complexo Turístico da Rua da Praia, no Centro Histórico, receberá o evento entre os dias 12 e 15 de março, sempre das 17h às 23h. A estrutura prometida inclui um espaço gastronômico com mais de 30 restaurantes e produtores locais, um palco principal para aulas ao vivo, além de shows musicais, exposições e oficinas culturais.
A Cozinha Show: onde a receita vira narrativa
A espinha dorsal da programação é a Cozinha Show, formato que ganhou espaço nos grandes festivais brasileiros por transformar o ato de cozinhar em espetáculo acessível. No Festival Caiçara, as sessões acontecem diariamente às 18h e às 20h, com chefs convidados e nomes da própria região preparando receitas ao vivo — e, segundo os organizadores, contando histórias e apresentando técnicas enraizadas na tradição do litoral.
A curadoria do evento é assinada pelo chef Eudes Assis, do Taioba Gastronomia, considerado uma das principais referências da cozinha do litoral paulista. É ele quem define o tom: valorização do ingrediente local, respeito ao produtor, técnica a serviço da memória afetiva.
Dia a dia: quem sobe ao palco
A abertura, na quinta-feira (12), contará com a presença do apresentador e ator André Marques, figura conhecida pela defesa dos ingredientes brasileiros e dos produtores de pequeno porte. Antes dele, às 18h, o chef Terence Anderson comanda a primeira sessão do evento.
Na sexta-feira (13), o próprio Eudes Assis assume o palco às 20h, acompanhado dos chefs Raul Oliveira e Renan Mattos, do Hotel Renaissance, em São Paulo. Às 18h, Marcelo Pandolfo, do M&M Café e Gastronomia, em São Francisco, abre a noite.
O sábado (14) pertence à gastrônoma e apresentadora Larissa Januário, que prepara uma receita especial inspirada nos sabores do litoral no horário das 20h. A sessão das 18h fica por conta dos chefs Davi Araújo e Daniel Santos, do restaurante Ondara, em Camburi.
O encerramento, no domingo (15), é o mais plural da programação. Às 20h, sobem ao palco Tiago Castanho, Marcelo Corrêa Bastos e Gustavo Rodrigues, do Bar Sororoca, restaurante paulistano reconhecido pelo trabalho dedicado aos peixes e frutos do mar brasileiros. Às 18h, João Moraes, da Fazenda Marinha da Praia da Cigarras, apresenta uma receita que vem diretamente do mar ao prato.
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"A culinária caiçara é um patrimônio vivo. O festival existe para que ela não fique só na memória das avós, mas também na boca de quem ancora aqui pela primeira vez." — Chef Eudes Assis, curador do evento
Além do fogão: cultura, música e pertencimento
Quem esperar encontrar apenas pratos e panelas se surpreenderá. A programação prevê shows musicais, exposições e intervenções artísticas que dialogam com a cultura caiçara — modo de vida, pesca artesanal, musicalidade, artesanato. O festival também é definido por seus organizadores como um instrumento de fortalecimento do turismo cultural em São Sebastião, município que tem no litoral seu maior atrativo, mas nem sempre consegue transformar a passagem do turista em experiência de imersão cultural.
O contexto: por que esse festival importa agora
O litoral paulista enfrentou nos últimos anos eventos climáticos severos, pressão imobiliária crescente e as cicatrizes deixadas por desastres naturais. São Sebastião ainda se recupera de algumas dessas marcas. Realizar um festival que coloca no centro a identidade, a produção local e a gastronomia tradicional é também um ato de reafirmação: a cidade existe, resiste e tem o que oferecer.
Para os produtores que participarão do evento, a visibilidade pode representar uma diferença real. Restaurantes pequenos, fazendas marinhas e produtores artesanais que raramente aparecem nos guias de gastronomia dos grandes centros terão, por quatro dias, um palco à altura do que produzem.
Programação completa — Cozinha Show
Quinta-feira, 12 de março
18h Chef Terence Anderson —
20h André Marques Apresentador e ator
Sexta-feira, 13 de março
18h Marcelo Pandolfo M&M Café e Gastronomia – São Francisco
20h Chef Eudes Assis + Raul Oliveira + Renan Mattos Taioba Gastronomia / Hotel Renaissance – SP
Sábado, 14 de março
18h Chef Davi Araújo + Chef Daniel Santos Restaurante Ondara – Camburi
20h Larissa Januário Gastrônoma e apresentadora
Domingo, 15 de março
18h João Moraes Fazenda Marinha da Praia da Cigarras
20h Tiago Castanho + Marcelo Corrêa Bastos + Gustavo Rodrigues Bar Sororoca – São Paulo
Serviço
Evento 7º Festival Gastronômico Caiçara de São Sebastião
Datas 12 a 15 de março de 2026 (qui. a dom.)
Horário 17h às 23h
Local Complexo Turístico da Rua da Praia – Centro Histórico, São Sebastião/SP
Entrada Gratuita (consulte atrações pagas no local)
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